水多少度沸腾？

一、水多少度沸腾？

应该是100度，但有的地方沸点低，有的地方沸点高

二、油多少度沸腾？

油温的最高的温度是300度。三四成热的低温油，油温为90-120℃，油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为150-180℃，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200-240℃，油面转平静，青烟直冒。

掌握好油温还要看原料大小而定，体积大的要用稍低的油温，较长时间的加热，才能使原料受热均匀。家庭烹制菜肴限于条件，一般火力较小，放油量较少，油温升高慢投影降低快，因此油温掌握可以略高一二成。

在小火时，油温掌握要稍高一些，不然烹制炒虾仁、炒肉丝、面拖排一类的菜肴，就会造成原料脱浆、脱糊。如烹制的菜肴，原料很多，油温掌握要略高些。此外，还要根据原料质地的老嫩和形状的大小来灵活掌握油温。

三、开水多少度沸腾？

开水在正常情况下是95度左右就开始沸腾。但是如果是在高海拔地区烧开水的话，那么70度左右就因为气压的原因就开始沸腾了，另外一般地区如果是在冬天煮开水，那么就可能要110度左右才能沸腾，因为外部空气温度低，抑制了水的沸腾。

四、甘油多少度沸腾？

甘油的沸点：290.0℃（分解）。

丙三醇，国家标准称为甘油，无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态，是一种有机物。俗称甘油。

丙三醇，能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。难溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。 丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。相对密度1.26362。熔点17.8℃。沸点290.0℃（分解）。折光率1.4746。闪点（开杯）176℃。急性毒性：LD50：31500 mg/kg(大鼠经口)。

五、牛油火锅多少度沸腾？

都知道水的沸点在100度，汤汁比水温高一点在120度左右，火锅锅底就是120度，牛油的沸点是70-80度，个别油的沸点更低，所以锅表面上的油温较低，越沸腾的火锅油温越低，温热的火锅油温较高，所以烫火锅也是有学问的，所以大家吃货锅要注意一下温度

六、沸腾的油温多少度？

1、食用油的沸点一般都在200℃以上，其中花生油、菜籽油的沸点为335℃，豆油为230℃。

2、食用油可以使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。

3、油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。

七、兰州水沸腾多少度？

海拔高度1517.2米；大气压力639.6毫米汞柱；水的沸点温度95.2摄氏度。水沸腾时的温度叫做水的沸点，我们平常说“水的沸点是100℃”，那是指在一个大气压下（标准大气压）水沸腾时的温度。那么水的沸点是不是一成不变呢？

不是的。水的沸点是随大气压强的变化而变化的：气压增大了，沸点就升高。因为水面上的大气压力，总是要阻止水分子蒸发出来，所以气压升高的时候，水要化成水蒸气必须有更高的温度。

一般在海拔不高的地面上，大气压强基本上是一个大气压。低于海平面的地方（如很深的矿井），气压高于一个大气压，在那里烧水，水的沸点要升高，据测定，深度增加一公里，水的沸点就提高3度。

八、牛奶煮到多少度沸腾？

牛奶的沸点是107度，水的沸点大约100度。所以牛奶超高温杀菌时温度为135~140摄氏度左右。

但是，牛奶的表面张力大一些，形成的泡沫不容易破， 在沸腾时保留了大量的空气.产生许多的泡沫,容易溢出锅。

如果是目前市场上的鲜牛奶都是经过摄氏130度高温消毒的，各种卫生指标都已达到了直接饮用的标准。牛奶中的乳脂含量只有3%左右，它浮在牛奶的表面，煮牛奶时人们只要稍不留意，煮沸的牛奶就会漫出来，乳脂也随之流失。牛奶里的白蛋白、球蛋白营养价值很高，但它们都不耐高温，煮过以后就会凝固在锅底，使牛奶营养价值大打折扣。

九、酒精多少度才沸腾？

1、标准大气压下：酒精的沸点是78.3℃。

2、标准大气压下，水的沸腾温度是100℃。

3、水的沸点与大气压有关系，当大气压增大时，水的沸点也会升高。

扩展资料：

水沸腾实验的注意事项：

1、温度计的玻璃泡应刚好浸没于水面下。水沸腾时，把温度计的玻璃泡放在水的中下层测得的温度，比放在水的上层测得的温度要高2～4℃。

2、用50ml的小烧杯盛水，盛水量为30ml，用大烧杯盛水做实验，加热太久，且不易观察到气泡变大的现象；而用试管盛水做实验，虽然水沸腾快，气泡变化明显，但也有不足。

3、酒精灯的火力要猛，要减少加热时间，关键是加大酒精灯的火力。加大火力的措施有：灯芯要粗；灯芯露出部分要长；酒精的纯度要高，拧干灯芯后再加入新鲜酒精。

4、在水中放入陶瓷片和食盐，放入陶瓷片可使水长时间产生气泡，避免水“过热”。水一旦“过热”，温度将持续上升，影响实验效果。在水中放入食盐，可加快水对流，从而减少加热时间。

5、紧固铁环的平行夹一定要用金属品，若用橡胶或塑料平行夹，一旦铁环受热，平行夹就会变软，铁环上盛水的杯子将倾斜，引起恐慌，不太安全。

6、要用同规格、同精度的温度计。

十、75%乙醇多少度沸腾？

75%的“乙醇—水”二元共沸点是在79.7 ℃ 但须注意，蒸发后，溶液的成分会不断改变，二元共沸点会发生变化。当乙醇浓度低于95.5%时，出来的混合蒸汽中乙醇质量分数会大于溶液中的乙醇质量分数。

酒精的沸点是78℃.酒精沸点是固定的,不随浓度增强而改变.

蒸馏出的是95%酒精.

与酒精能和水形成低共沸点体系有关,比例为95%酒精（体积/体积）.

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